Selleks, et osta liha, mis on kasulik nii tarbimiseks kui ka hea kvaliteedi saavutamiseks, tuleb märkida, et liha järgib mõningaid põhimõtteid või standardeid, mida on lihtne jälgida, kuid seda liha saab osta ja see on ohutu süüa:
1. Kontrollige värvi
Liha peab olema punane ja kunagi ei tohi olla hall, rohekas või sinine. Need on märgid, et liha rikub;
2. Täida temperatuur
Liha tuleb hoida külmikus kontrollitud temperatuuri vahemikus 0 kuni 3 kraadi, tagamaks, et liha ei rikneks isegi siis, kui see on pakendil märgitud kõlblikkusajal. See temperatuur peab olema nähtaval turul kuvataval termomeetril.
3. Hinnake tekstuuri
Kui sa sõrme vajutad, peaks liha kiirelt tagasi pöörduma, sõrmejälgi tuhmuma. Viskoosised tekstuurid on samuti ebasoovitavad ja näitavad tarbimiseks halba liha;
4. Lõhn lõhna
Liha ei tohiks tugevalt lõhnata. Igasugune ebameeldiv lõhn võib näidata, et liha on juba riknenud ja seda ei tohiks tarbida.
Maismaise veiseliha puhul tuleb kõigepealt jälgida, et liha oleks ostmise ajal jahvatatud, et tagada, et seda ei segata teiste koostisosadega nagu luud, rasvad ja kartong. Tooted, nagu näiteks vorsti, hamburgerit või vorsti, kus kasutatakse madalama kvaliteediga koostisosi, on olulised, et tagada, et neid tarbitakse kõlblikkusaja jooksul, järgides samu põhimõtteid liha valimisel.
Kuidas kodus liha säilitada
Kodus tuleb liha hoida külmkapis, ülemises riiulis kuni 2 või 3 päeva ja sügavkülmas keskmiselt umbes 4 kuud. Enne ladustamist veest, mis on pakendist välja võetud, aitab tagada, et liha jääb tarbimiseks kasu ja maitsev.
Veel üks oluline vihje on see, et nii jahutatud kui ka töödeldud liha tuleks osta supermarketi vahendusel ja see peaks olema esimene, mida hoitakse külmkapis või külmikusse tagasi, et tagada temperatuuri kõikumine, mis võib protsessi kiirendada. putrefaction.
Kuidas valmistada liha, säilitades selle toiteväärtuse
Enne külmutatud liha ettevalmistamist on parim viis külmkapis külmutada öö läbi. Kuid töödeldud ja töödeldud toiduainete nagu vorsti, hamburgeri, vorsti üldiselt ja isegi liha puhul, mis on juba maetud, lisaks pakendi alumises otsas või kaane alati kontrollides kuupäeva ja kõlblikkusaega, on koostisosade lugemine hädavajalik nendest toitudest.
Kana puhul peavad märgid, mida tuleb täheldada, samad, mida kasutatakse lihale, jälgides roosat ja tervet liha, mis ei anna sõrmele survet, ning ei ole viskoosne ega lõhna ebameeldiv, kuna seda saab hoida külmkapis 3 kuni 4 päeva, üks päev pikem kui punane liha keskmiselt.
