Kuidas valida parim oliiviõli

Parim oliiviõli on happesusega kuni 0, 8%, mida nimetatakse ekstra neitsioliiviõliks. See juhtub, sest mida madalam on happesus, seda paremad rasvad, seda parem on toitainekvaliteet ja see, kui oliiviõli annab tervisele kasu, mistõttu on märgistuse hindamine oluline selleks, et valida parim oliiviõli tarbimiseks.

Oliiviõli kasutatakse laialdaselt salatite serveerimiseks ja toitude valmistamiseks, sest see on rikas rasvade jaoks, mis sobivad südame jaoks ja aitavad vähendada kõrget kolesterooli.

Lisaks tervise kasule ja selle kulinaarsetele rakendustele, et teada saada, kuidas identifitseerida hea oliiviõli supermarketis, on vaja teada peamisi oliiviõli tüüpi, et paremini mõista nende õli kasutamise soovitusi ja nende omadusi.

5 nõuannet tervislikuma oliiviõli valimiseks

Hea oliiviõli identifitseerimiseks tuleb mõni vaatlus teha ostmise ajal. Vaadake nõuandeid:

1. Eelistada ekstra neitsioliiviõli: see sisaldab rohkem toitaineid ja vähem happesust. Kui see pole võimalik, valige neitsi.
2. Valige oliiviõli, mille happesus on kuni 0, 8%: mida madalam on happesus, seda parem on oliiviõli kvaliteet ja parem.
3. Valige puhas oliiviõli, segamata teiste õli või õlidega: seda teavet leiate sildi koostisosade kohta. Veenduge, et oliiviõli ei seguneks rafineeritud oliiviõliga ega muude õlidega ning seda võib nimetada ühendõlinaks.
4. Koguge õli riiuli põhja küljest, hoides eemal valgusest: õlitada valgust välja ja päike võib monoküllastumata rasvade oksüdeeruda ja põhjustada õli kaotamise oma toiteväärtust.
5. Valige pimedas pakendis ja klaasist olev oliiviõli: see takistab valguse kokkupuutel õli ja kaotab toiteväärtusi.

Veel üks oluline teave on jälgida inspekteerimisi, mille teostavad sellised asutused nagu Inmetro või Proteste, mis hindab turul kättesaadavate erinevate toodete ja õlide kvaliteeti. See takistab võltsitud toodete ostmist või pettust, mis kahjustab tarbijat.

Lambiõli oli oliiviõlist, mida tarbimiseks ei soovitata, sest selle happesus on suurem kui 2, 0% ja loetakse väga kõrgeks. Selle kasutamine on tavaline valgustusseadmete kütusena, kuid mõnikord saab seda nõuetekohase töötlemise korral kasutada ka teiste õlide segamiseks.

Oliiviõlide klassifitseerimine

Oliiviõli saadakse oliivipuust, oliividest. Õli liike eristatakse ekstraheerimise, rafineerimise ja temperatuuride abil kasutatud oliivide õli eemaldamiseks.

Kõik need tegurid takistavad õlis sisalduvate hea rasvade ja heade rasvade rohkuse, seda parem on kvaliteet ja madalam happesus. Sellisel viisil klassifitseeritakse õlid järgmiselt:

Niisiis tuleks võimaluse korral eelistada ekstra neitsioliiviõli tarbimist salatites ja valmististe viimistlemist, kuna seal on rohkem toitaineid ja rasvasid kui muud tüüpi oliiviõli.

Ekstra neitsioliiviõli eelised

Neitsioliiviõli ööpäevane tarbimine vähendab halva kolesterooli, kaitseb südant ja rakke, vähendab põletikku kehas, alandab vererõhku, ennetab enneaegset vananemist ja haigusi nagu südameatakk, vähk ja 2. tüüpi diabeet.

Oliiviõli eelised on seotud monoküllastumata rasvade, tuntud hea rasvade, antioksüdantide, E-vitamiini ja põletikuvastaste ja küllastust stimuleerivate ainete esinemisega, mis aitab teil kaalust alla võtta.

Lisateavet oliiviõli eeliste ja selle kasutamise kohta kehakaalu alandamiseks ja naha ja juuste parandamiseks.

Soovitatav oliiviõli kogus

Soovitus oliiviõli kohta päevas on 1 tl magustoidu.

Oliiviõli tuleks eelistatavalt kasutada salatite maitsestamiseks, viimistlusnõude valmistamiseks või võile ja margariinile, et levitada leiba, vältides liigset kuumutamist, mis võib muuta selle tervislikke omadusi, vähendades antioksüdantide sisaldust ja monoküllastumata rasvade kvaliteet.

Nii keera toiduvalmistamiseks eelistatavalt tervete õli, mille küllastunud rasvade sisaldus on suurem, näiteks kookosõli puhul.